柳宗憲的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

2023年母親節咖啡贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺南藍山咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭濾掛式咖啡網友推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義阿里山咖啡股東會贈品 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東阿拉比卡咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，花蓮衣索比亞咖啡贈品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義不酸的咖啡哪種好喝 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東冰釀咖啡禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化濾掛式咖啡新年禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆速溶咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。嘉義不酸的咖啡股東會贈品

茶，是一種人生，是一種文化，更是一種樂趣。 茶在口中旋，給人帶來精神上的愉悅。 茶入口，不同的人品出不同的意境，或鮮醇爽口，或清和鮮甜，或香馨醇厚，或香郁味甘，盡在不言中。 喝一杯好茶，平和一下心境，收獲一份淡泊的心境，平淡中享受生活的樂趣，此為品茶之趣了。 一個人若在茶中有品位，自然對生活有感悟；對生活有感悟，自然對情感有真誠；對情感有真誠，對生命自然會熱愛。 我不是品茗大咖，偶有上等好茶，太太喜歡笑我牛嚼牡丹。品茗，是運用茶道通過品茶的過程和環境將人的精、氣、神融合到茶文化，喜歡喝茶的人則更注重茶形、香氣、湯色和回口。 對英德綠茶情有獨鐘，特別的清醇，但在英德和在廣州泡茶喝起來的感覺完全不一樣。何故？水質使然。 英德綠茶之鮮，有點特別，去油膩、易餓，蕩氣回腸。 日前，故鄉老同學給我一包野菊花，是連南縣三排瑤胞在山上采摘曬干，特別的清香。望著金黃色的野菊花，還沒有泡，就有夢里依稀回故鄉的感覺了。放在普洱中泡，有清肝明目之功效，因普耳屬發酵茶類，濃馥持久，回甘醇正，讓人留齒含香。 最近，間中也泡些連州山楂茶喝，茶很便宜，十多塊錢一斤，茶無分貴賤，喜歡就好。小時候，經常喝，有解渴、減肥、降血壓的保健作用。山楂葉香氣，胃腸感覺好。山楂葉，經久耐泡，葉形瘦薄，湯色呈金黃色，香氣清淡，口感清淡，多了粵北山區的清新、溫潤，對增進湯色、耐泡、滋味醇和、香氣熟化等有很好效果，算得上是茶之中的極品。 正如蒼山牧云的《茶賦》所云：人間有仙品，茶為草木珍。濃茶解烈酒，淡茶養精神。花茶和腸胃，清茶濾心塵。 和尚喝茶是一種禪，道士喝茶是一種道。 我等老百姓喝茶，是需要而不是無聊。 清茶一杯，一杯清茶；人生如茶，茶如人生。 >>>更多美文：散文隨筆

連續好幾年 都沒了你的消息 是否曾經的一切 真的就離我而去 還在夜深人靜的時候 夢到你 可你的身影縹緲不定 竟讓我看不清 雖說一切都只是個夢 卻那樣讓人憐惜 雖說等到第二天天明 就已全部忘記 然而空擋的房間 只留下一個人的氣息 Say goodbye To yesterday night 如果你我只是萍水相逢 為何還留下記憶 如果你我只是逢場作戲 為何還放下芥蒂 如果你我只是萍水相逢 為何付出了真心 如果你我只是逢場作戲 為何熟知對方的秘密 你說這是緣 讓人說不清 你說這是夢 醒了就不用回憶 Accept all the things for the best blessing Continue the life without ending. >>>更多美文：自創現代詩

到老家的時候，沒有看到二哥，聽說他去市里給侄子看孩子去了。侄子大學畢業留在了市里，打拼多年掙下了自己的家業，娶妻生子，留在了大城市。二哥去的時候是侄子開車接走的。“小轎車，美乎著呢。”街坊四鄰都說。 我問大隊還在三哥他們老房子那兒嗎？他們笑我回老家次數少，甚至還有的問：“你多長時間沒家來了？” 斜對門的大哥，爽朗地說道：“主街一直往西走，別停下車，可以開到大隊院子里。那里是新大隊，13間新蓋的平房，紅磚藍瓦透視墻，一水兒的塑鋼門窗，立邦環保漆，大屏幕能落地，電腦辦公快著呢。” 大哥當過多年的大隊會計，腦袋里裝著大隊的過往。他還告訴我，大隊干部如今是村主任和黨支部書記了。在他嘴里，那地位就像鄉鎮干部一樣的了。大哥不是當年的大哥了，那言談話語里，是自信和閱歷的恬淡怡然。 也是啊，綠化的饅頭磚兒平平整整、干干凈凈，主路上都是水泥地面，開車走在平整穩當的街道，視野相當的開闊，不遮不擋的，說不出的美。兩側還有桃樹和杏樹，雖然落盡了惱人的秋黃，不過茂盛的季節里，肯定是結了不少的果子，不施化肥，純天然的果實肯定很好吃。 大嫂子說：“他大叔，別走了，晌兒午就在嫂子這里吃吧。” 多年不回家了，這個村突然的轉身，我還沒看個明白呢。腳底下不再是泥了巴唧的了，家家的雨靴子應該找不到了吧。新修的水泥街道真不賴，我東瞅瞅、西看看，沒有了一丁點兒土絲兒了。滿街亂跑的雞鴨鵝羊，眼前再也看不到了，新鞋也踩不到糞便了。各家門口還有未褪盡繁華的綠化樹，在秋天的收獲里硬朗地傲然挺立。 去城里安家落戶已經20個年頭了，繁忙的工作讓我少了些許回家的欲望。這些年大多是節假日回來一兩次，匆忙的日子讓我只有在夜深人靜的時候，才能偶爾想起我的老家。 “嫂子，我給你抱柴火做飯吧，還在前門口放著嗎？” 大哥和大嫂子笑了：“大秋后，棒子秸直接都拉走了，我都沒下地，就在地頭子看著呢，稱完重直接給我微信紅包轉賬，你說哪還有棒子秸啊。柴火都沒啦，你沒看到，我今年都沒棒子倉子了？” “你瞅瞅去，鋤頭鐮刀都生銹了，多少年都不用了，我說賣嘍，你大哥非得留著，有啥用啊。”大嫂子心里不高興了。 大哥家的小院里一根兒草毛兒都沒有，都用水泥平整好了，除了一輛電動汽車，還真沒發現有啥。冷鍋也不見了，廚房在哪兒啊？ 我瞧見兩間老房，裝修得也挺漂亮，旁邊的鋁合金彩鋼廚房真是時髦，煤氣進家了，垃圾箱都分類了，暴土狼煙的記憶只是在腦海里了，記也記不起來了。 “給你燉著牛肉呢，早起來就預約好了，你看這是智能電壓力鍋。你瞅瞅，這前兒都爛糊了，不比燒棒子秸和木頭棍子差，也香著呢。你看，這是紫砂的，綠色環保。”大嫂子熱情度很高。 大哥說：“你啥都知道，還不是兒子告訴你的，給你從超市買來的。” “我用他買？我也知道門口的班車直接到勸寶東門口，啥都可以買回來，那是他小子機靈，眼里出水，知道他媽想要啥。”大嫂子心里其實是高興，兒子孝順，家庭和睦。 “大喇叭喊啥呢？”我問。 “合作醫療，我給你大哥上的是中檔的，高檔的八百多元。你侄子說上，他舍不得。” “米飯燜上了，讓你大哥先交錢去，不用身份證和農村合作醫療那個卡，小會計那里都有記錄，交了給個單子，啥都可以讓電腦辦，省事兒著呢。” “吃完飯也別著急走，你不是愛釣魚嗎，后坑清理出來了，你大哥有一套魚竿家伙什兒，釣釣魚給老嬸子帶去，沒準還有蝦米呢。” “上半年自來水入戶了，家家都和你們城里人一樣，不再喝機井水了，家當院的井水又苦又澀的，做飯都不好吃，都是味兒。” 大嫂子還是那么健談，回憶起來過去的日子，心里還是深有感觸。 “后街西頭子干啥呢？我去大隊的時候看見了大撓，還有好幾輛翻斗車呢？”我也是好奇，看到了就想問問。 廁所改造，旱廁改沖水廁所。早先的廁所，一到夏天味氣達轟的，一到冬天冷颼颼的，早就該改，要不我也想讓你大哥修修呢。“大嫂子心里高興著呢，話里話外都是幸福。 大哥從大隊回來，紫砂智能電壓力鍋燉的牛肉也好了。大嫂用煤氣灶炒的菜能趕上火候，菜花口感挺好，有點兒大飯店的味道，還是家里的飯最好吃。 回城里的路上，看到了旱地改稻地還有部分沒收割的。金色的夕陽下，翻滾著層層波浪，稻香四溢。 小村還是那個小村，屋頂上的煙囪依然豎立在那里，不過上面蓋上的那塊磚，明顯地告訴我多少日子不曾用了，炊煙升起的地方藏著濃濃的鄉愁，而如今的農村，藏著我新生活的鄉愁。 >>>更多美文：原創散文

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