柳宗憲的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆藍山咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 基隆壺泡式咖啡哪種好喝

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 雲林壺泡式咖啡新年送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北冷泡咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺東浸泡式咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，雲林肯亞咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭藝伎咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東冰釀咖啡股東會贈品

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 宜蘭浸泡式咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 高雄濾掛式咖啡推薦品牌

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。高雄音樂家咖啡試喝心得

書要換著讀，換來的書都是好書。從小到大，我有幾個固定換書之人，有同學、朋友，還有老師。同學間交換最多的是小說，朋友間交換最多的是詩集，與老師交換最多的則是哲學書和工具書。 小說是閑書，所以要偷偷看。愛看小說是在初高中時，武俠小說的酣暢淋漓，科幻小說的光怪陸離，都深深吸引著少年的我，有段時間甚至到了癡迷的程度。晚上在被窩里打著小手電筒的那些日子，既心驚膽戰卻又美好難忘。 詩集是慢書，所以要慢慢看。詩是那樣的美，美到可以分享的人很少，只有知心朋友方可。詩歌不是小說那樣的通俗讀物，沒有故事引人入勝，沒有懸念扣人心弦，只有細細品讀才會越讀越有味道。幾首小詩，或瑰麗，或浪漫，或大氣磅礴，或溫柔婉約，總能讓我在閱讀中不自覺地安靜下來。 哲學書和工具書是成年人的標志，所以便可堂而皇之地看了。此時，已沒有了升學壓力，取而代之的是生存壓力。哲學書可以幫助減壓，工具書可以幫忙抗壓，而只有曾經教過我的老師才會懂得我的需求。與老師換書看，帶有一種學術味道，與老師談談讀后感，總會感覺回到了課堂上。更重要的是，每次讀到此類書籍，總讓我感覺自己一直沒有停止成長。 細細回想，印象最深的幾本書幾乎都是換來的，閱讀時的驚艷與掩卷后的回味銘刻腦海，后來，這些書都被我自行購下一一珍藏了起來。 如今，我還保留著換書的習慣。在交換時，我和好友師長常會開懷暢談一番，談到興起時，心中頓生知音之感，愜意與喜悅在雙方心中油然而生。此種況味只可意會，難以言傳。 >>>更多美文：心情隨筆

長安的黑夜 伸手不再是五指不見的地方 透過些許爬上窗臺的光 看見醉人的笑顏 閃爍的目光，你睫毛似橋 讓一切塵埃失了方向，變了模樣 最是你那砂紅的衣緞 讓黑白的屏障里有了光 自此，書房的一角有了安放 布滿灰塵的宣紙卸了皮囊，上了廳堂 泡一壺好茶，寫下一紙繁華 一點一豎畫，一點一橫話 一橫話語一橫念，一份相思明月生 十一筆，情字終生成 更鳴三更，行人匆匆 果然，中秋的月更圓 繁華的街頭怎會有一人獨飲酒 縱有：你攜秋水攬星河 也生：我與春風皆過客 好一壺清酒，好一輪圓月 潺潺的流水，流逝了曾經 故莊的老藤纏繞了有夢想的人 宣紙上，是孤墳 葬著故事里的人 >>>更多美文：現代詩歌

臨近中秋，天氣很是任性，一會兒晴一會兒雨，一會兒涼風徐徐，一會兒驕陽似火，每天早晨醒來，都要花不少時間來思考穿什么衣服才能讓天氣和自己都滿意。實在拿不定主意時，就會回想一下去年的這個時候是什么天氣，也總是會忍不住多想一下，那時的我在干什么…… 2004年的中秋節前夕，即將開啟大學生活的我，在父母的陪同下來到了陌生的沿海城市福州，這里的人是陌生的，生活習慣是陌生的，街道是陌生的，花草樹木是陌生的，連空氣濕度和熱度都是陌生的。 到學校報到的第二天，父母把我一個人留在福州，大踏步地就回家了，而為期一周的軍訓也迫不及待似的開始了。初次離家的我們就這么被放在驕傲的陽光下炙烤，悶熱潮濕的空氣讓人感覺像在密閉的玻璃罐里找不到透氣的孔。好不容易熬到了飯點奔向食堂，本以為滿腹委屈的身體能在食物那里獲得些許安慰，只可惜，對于無辣不歡的我而言，那些夾雜著甜味的炒菜，根本甜不到心里。 拖著饑餓與疲憊交錯的身軀回到宿舍，爬在桌上回想家里可口的飯菜，就在即將淚水與口水齊飛之時，我猛然想起，出門前媽媽在我箱子里塞了幾個火腿月餅，趕緊翻找出來。缺少了板栗、核桃及家人這樣的中秋節標配，大口大口啃著帶有鄉味的月餅，我終于體會到了愁系列里的“思鄉之愁”。 2013年的中秋節，在那個闔家歡樂的日子，我的家人和親戚朋友，包括我自己，都在忙里忙外地忙著把我送出家門，變成別人的家人。那天，迎親隊伍來了，在被背出門之前，我跪拜了爺爺奶奶、爸爸媽媽，他們只是把厚厚的紅包塞到我手里，一句話也沒說，我也不敢抬頭看他們。我們都清楚地知道，眼眶里的淚水在等待一句祝福或一個眼神。出門時，已有些醉意的舅舅吼了一聲：“給老子幸福！”那一刻，我徹底讀懂了“她將是你的新娘，她是別人用心托付在你手上……” 到了新家，少了父母的嘮叨，心里空蕩蕩的。面對一切的未知，才意識到，以后的路要自己走，以后的責任要自己擔，也明白了家人的意義。 結婚后的每一個節日，媽媽都會打電話來詢問要不要這個那個，每次我都說不要，什么都不要。今年也一樣，媽媽打電話來問要不要月餅，要不要板栗，要不要核桃，我依然回答不要，什么都不要。其實我知道，媽媽想給我的并不只是物質本身，更多的是想讓我知道，她依然關心著我…… >>>更多美文：心情故事

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