柳宗憲的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

彰化精品咖啡禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 屏東知名咖啡禮盒推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺中浸泡式咖啡新年禮盒推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，桃園即溶咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中衣索比亞咖啡贈品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，桃園音樂家咖啡新年送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，基隆濾掛式咖啡中秋送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。雲林精品咖啡新年禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化即溶咖啡禮盒推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東肯亞咖啡哪種好喝

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。2022年最新精品咖啡推薦品牌

說心話對想明月， 要天空指笑大海。 有情愛不變明天， 走人間問過兩人。 >>>更多美文：自創詩

今年的冬天仿佛忘記了雪曾經的夢想，一直未見往昔狂飛亂舞的潔白景象降臨。古城毫無詩意地佇立在大地之上，在灰蒙蒙的霧里霾中，茫然地期待著。 城池是蒼老的，但渴盼一場大雪繽紛的心情還一如青蔥年少時。焦渴的等待，成為城池里每一棵生命的翹首企盼。那公園里的草地，街道兩旁的樹木，以及艱難地生存在某墻根下，似乎還懷揣滿腹心事的草芥，多么渴念有一場紛飛的雪舞悄然而至啊！這場只在人們和植物們心間懸而不落的雪，在整個冬季，變成了遙不可及的臆想。無望的枯草叢，仰望著，祈禱著，迷茫著。 所有的成長和曾經的葳蕤景色，在這里止步，心卻從未離開過半點。一生都行走在路上的風，對著遙遙無期的旅途，是否將漂泊當成了歸宿？而冬季的雪飛，也是雪追尋了一生一世才摶成的紅塵情緣；一片片，一朵朵，一絮絮地飄，飄成花，飄成了蝶，拯救了自己，也喚醒了沉睡的眾生靈。 人間是雪的故里，無論浪跡天涯有多久，有多遠，落進塵世，才算找到了真正的自己。 大地上的生命需要冬天一地的白，不管是根扎土層的，還是行走游動的，那鋪天蓋地的雪景，總能令萬般心魂歡喜一場，美妙一回。 花草樹木等待著雪的滋養，來年就翠綠就嫣紅；人更需要雪的嫵媚，雪來了，人性變得純凈天真又可愛了。老人還童了，大張著嘴，仰起脖，看雪朵在頭頂將天空飄拂成了天堂；繁密的雪花像星星，閃閃發光，喚起老年人童年的回憶。年輕人則在大雪天氣里，跟著孩子們忙著鏟雪，堆雪人，紅紅的鼻子往雪人臉上一插，愉悅了一年的時光。 雪一到人間，煩惱就沒了，糾結也隨之煙消云散了。不知不覺間，生命的一切美好就存在于雪影綽綽下，生活便有了詩情畫意。 今年的冬天，成了盼雪的季節。 曾幾何時，人們總是在雪捂嚴了冬臘月的寒天凍地里，望著晝夜不消停的飛雪，念叨著，老天爺呀，你也稍稍休息上一天，讓俺們看一眼天；不嫌累哦，成天不分黑白地往下撒，整個冬季，就沒叫人見上太陽一面…… 那時，雪停了，才是人們冬天里的渴念。 如今，雪是寒冬臘月最難看見的奢侈品。 直到大寒時節，古城才迎來了難得一見的雪。雪很稀，雪片還小。雖然顯得很吝嗇，一落到地上很快就化了，但總算看到雪飛的景色了，也圓了一年來的心愿。 行走在人影車流動的街道上，看著稀稀拉拉的雪花點綴期間，自感一番愜意在心頭縈繞，頓覺古城別樣風味。雪花在人的周圍絮絮若若地飛拂，像一只只大大小小的白色蝶兒，翩翩而舞，裝扮得城池古板的色相有了生氣，使人覺得每一張臉孔都那么可愛，那么親切，仿佛滿世界的人都是自己的親人一樣。 雪花綻放，雖然千腸百結，卻讓人從雪的顏面上看到了年愈來愈清晰的臉頰。 雪一飄起，就拉近了年的距離。盡管老天對人間不顯慷慨，總算讓人過了一把冬天的癮。不能堆雪人，有雪飛的一天，城池就有了韻味，添了情調。年的味道，就濃郁在每一片雪的舞動里。 地上潮而不濕，每一塊磚都在雪的融化里還原了本來的顏色，包括磚縫里靜悄悄等候一枚雪的草籽，也在這潮潮的空氣中，漸漸伸展起了腰身，隨時準備著爆發出鵝黃的那一刻。 樹木的顏色也在雪來到的時間里顯得深厚了許多，一些植物的身上悠然地就鼓起了芽苞。雪是精靈，是使者，更像神靈，它能喚醒，也能提升。 看見雪的舞姿，年在人間旋，就連空氣也是一幅年畫的的模樣，貼在人的意念上，黏在古城思鄉的繾綣里。 雪一來，世界就有滋有味，一種飄渺感，一種童謠感在心頭氤氳，一切美好的事物都隨著雪花的綻放，暗自散香。 年來了，招一招手，過年的濃香滋味隨雪飄來了。 雪落紅塵，年便軟化融化人思念親人的情愫。 雪在樓街間飛，遠遠望去，不是山花點點，卻勝似春花爛漫。 雪引來了年。年一駐足，那春的生命就蠕動起來，萬物性靈不為繁華一季，但得雪的提攜靈醒一回。 >>>更多美文：美文閱讀

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